Metotia o le aveeseina: E maua e ala i le faʻamago, olo ma faʻafefeteina le ausa o laʻau o le Zingiber officinalis. O le taimi faʻamaʻi e 16 ~ 20h, ma o le fua o le 0.25% -1.2%.

E maua mai foi e ala i le olo malulu poʻo le faʻamalo malulu, ma o lona uiga e sili atu nai lo oloa faʻamaʻi. Po'o maua mai i le supercritical carbon dioxide, o le lelei e sili ona lelei.

Mea autu: gingerene, shogaol, gingerol, gingerone, ma isi.

O le suauu taua o le Ginger e masani lava ona faʻaaogaina i le gaosiga o meaʻai faʻamaʻi, e pei o pusa faʻamaʻi vave, oloa aano o manufasi, tofo ma mea manogi, piki, taoina, pia, mea inu faʻamaʻi ma isi meaʻai, ma e faʻaaogaina foi i vailaʻau ma oloa fa'amalama i aso uma. O se faʻamaʻi faʻamaʻi maualuga maualuga, ma faʻatasi ai ma le atinaʻeina o le alamanuia o meaʻai, o le a maualuga le viia o se suauʻu manaʻoga maualuga, faʻavasegaina.

Ole suauu taua ole Ginger o loʻo tumau pea le tele o mea e pei o le capsaicin, lea e mafai ona faʻaleleia le toto ma aveese ai le toto, ma faʻaitiitia ai le fula ma le tiga. A iai se faʻalavelave, e mafai ona e tuʻuina saʻo le suauʻu taua i le vaega ua afaina ma faʻafefe malie, e mafai ona faʻavaveina le toto, faʻaleleia le fula ma le tiga, ma e iai foʻi aʻafiaga antibacterial ma anti-inflammatory, aemaise lava ona o loʻo i ai le Capsaicin is o se mea faʻamaʻi faʻapitoa, ina ia mafai ona faʻaumatia salmonella i totonu o le tino, ma e mafai foi ona faʻaumatia gaʻo paʻu. E le gata i lea, o le suauʻu taua o le ginger o loʻo iai foʻi mea e faʻamaʻi ai meaʻai, lea e mafai ona faʻavaveina ai le pala ma le metabolism o toxins i totonu o le tino, ina ia mafai ai ona faʻateʻaina mea oona i totonu o le tino.